17 лучших рецептов матча, которые вы захотите готовить снова и снова

Я пробовала матча практически во всех формах: латте, смузи, десертах и ​​даже блинах, и до сих пор нахожу новые способы насладиться им.

В этом землистом, сливочном вкусе есть что-то такое, что никогда не стареет. Будь то уютный медовый латте маття медленным утром или маття с манго со льдом, когда мне нужно взбодриться, каждый рецепт кажется отдельным ритуалом.

Со временем я собрал своих абсолютных фаворитов. Рецепты, которые я повторяю, потому что они простые, вкусные и всегда получаются достойными кафе.

Если вы когда-нибудь хотели привнести немного волшебства матча в свой день, эти рецепты дадут вам множество идей для начала: от освежающих лимонадов до многослойных напитков со сливками, которые выглядят так же хорошо, как и на вкус.

1. Ледяной матча-латте

Я беру этот ледяной маття-латте каждый раз, когда хочу чего-то гладкого и бодрящего, без суеты.

Что мне нравится, так это то, как всего несколько ингредиентов превращаются в напиток уровня кафе дома: ярко-зеленый порошок матча, взбитый до образования пены, вылитый на лед, а затем заправленный сливочным молоком по моему выбору.

В оригинальном рецепте используется около 1–1½ чайной ложки матча церемониального качества и 2 столовые ложки теплой воды, взбитой до однородной массы.

Полный рецепт латте со льдом можно найти здесь.

2. Ледяной латте Earl Grey Matcha

Этот напиток объединяет два моих любимых вкуса: цветочный бергамот чая Earl Grey и землистый оттенок матча.

Это выглядит необычно, но вполне выполнимо в домашних условиях. Я завариваю крепкую чашку Earl Grey, взбиваю матча отдельно, затем выливаю молоко, охлажденный чай и матча слоями поверх льда.

Вам понадобится примерно ½–¾ стакана молока, охлажденный Эрл Грей, а сверху матча.

Полный рецепт латте Earl Grey Matcha можно найти здесь.

3. Мед Матча Латте

Всякий раз, когда мне хочется более теплого, естественно сладкого напитка матча, я выбираю этот медовый латте матча.

Мед придает маття мягкий оттенок, благодаря которому он кажется лакомством, а не просто дневным тонизирующим средством.

Я просеиваю матча, взбиваю с горячей водой, нагреваю или готовлю на пару молоко, добавляю мед, а затем все смешиваю.

Полный рецепт латте с медом матча можно найти здесь.

4. Матча-латте с замороженными фисташками

Этот ледяной фисташковый маття-латте — напиток, который я готовлю, когда хочу чего-то сливочного и немного приятного, но при этом освежающего.

Фисташки придают насыщенный ореховый вкус, который прекрасно сочетается с землистым вкусом матча и придает латте более глубокий, почти десертный вкус, но при этом не тяжелый.

Я взбиваю матча до получения однородной массы, добавляю фисташковую пасту в холодное молоко, затем выливаю все на лед.

Это многослойный, бархатистый напиток, который кажется особенным каждый раз, когда я его готовлю.

Вот полный рецепт фисташкового матча-латте.

5. Матча-латте со льдом и манго

Этот ледяной маття-латте с манго всегда вызывает у меня ощущение, будто я в отпуске.

Сладость манго прекрасно сочетается с землистым вкусом матча, создавая сбалансированный фруктовый напиток.

Я выкладываю пюре манго, молоко и взбитый матча на лед, чтобы цвета оставались отдельными, пока я не перемешаю.

На вкус он одновременно сливочный и освежающий, и это один из моих любимых вариантов, когда я хочу чего-то веселого и летнего, но не слишком сладкого.

Полный рецепт латте с манго матча можно найти здесь.

6. Ледяной черничный матча-латте

Всякий раз, когда мне хочется чего-то фруктового, но при этом легкого, я готовлю маття-латте с черникой и льдом.

Черника добавляет мягкую сладость и легкий привкус, который так хорошо сочетается с землистым вкусом матча.

Я выливаю слой черники на лед, добавляю молоко, а затем добавляю взбитый слой матча, чтобы получился красивый двухцветный вид.

Он освежающий, красочный и достаточно необычный, чтобы почувствовать себя особенным, и при этом его легко приготовить в напряженный день.

Полный рецепт матча с черникой можно найти здесь.

7. Холодная пена Матча

Холодная пена матча — один из моих любимых способов улучшить любой напиток со льдом.

Он кремовый, слегка сладкий и привносит нежный аромат матча во все, что я пью.

Я взбиваю его до тех пор, пока он не станет густым и блестящим, а затем выкладываю его в кофе, холодный напиток или даже в ледяное молоко. Поскольку он медленно тает в напитке, он придает каждому глотку гладкое, бархатистое послевкусие.

Он выглядит красиво, вкус еще лучше и мгновенно придает любому напитку атмосферу кафе.

Полный рецепт холодной пены маття можно найти здесь.

8. Замороженный малиновый маття-латте

Этот ледяной малиновый маття-латте — тот напиток, который я беру, когда хочу чего-то фруктового с легкой ноткой.

Малиновый сироп придает пикантную сладость, которая наилучшим образом смягчает землистый вкус матча.

Мне нравится, как выглядят слои, когда я выливаю все на лед: яркие, свежие и такие привлекательные.

После перемешивания вкус становится гладким и освежающим, и он напоминает веселый дневной заряд бодрости, но при этом не слишком сладкий и тяжелый.

Полный рецепт малинового маття-латте можно найти здесь.

9. Ледяной лимонад матча

Всякий раз, когда мне хочется чего-то освежающего и заряжающего энергией, я готовлю этот ледяной лимонад матча.

Терпкий лимонад прекрасно сочетается с землистым вкусом матча и создает напиток с свежим и ярким вкусом.

Я взбиваю матча отдельно и выливаю его на лимонад, чтобы цвета наслаивались, прежде чем смешивать.

Это тот напиток, который мгновенно разбудит вас и идеально подойдет для теплых дней или в любое время, когда мне нужно быстро поднять настроение.

Полный рецепт лимонада матча можно найти здесь.

10. Матча-латте с кокосовым облаком и льдом

Этот маття-латте с кокосовым облаком и льдом всегда напоминает мне напиток из отпуска. Он сливочный, естественно сладкий и очень освежающий.

Кокосовое молоко придает ему гладкую текстуру, которая идеально сочетается с травянистым вкусом матча. Я наливаю его на лед, чтобы он оставался прохладным и шелковистым, и каждый глоток ощущался как удовольствие.

Это особенно приятно в те дни, когда мне хочется чего-нибудь безмолочного, но при этом приятного. Мне нравится, как кокос смягчает матча, не перегружая его.

Полный рецепт матча с кокосовым облаком можно найти здесь.

11. Ледяной клубничный маття-латте

Замороженный клубничный маття-латте в стакане напоминает летний десерт.

Клубничный слой придает яркую, сочную сладость, которая прекрасно сочетается с землистым маття, когда вы его перемешиваете.

Мне нравится многослойность цветов, когда я наливаю сверху молоко и матча — это всегда выглядит потрясающе. Вкус сливочный, освежающий и слегка фруктовый, без ощущения приторности.

Это один из моих любимых напитков, который я готовлю, когда хочу чего-то веселого и веселого.

Полный рецепт клубничного маття-латте со льдом можно найти здесь.

12. Далгона Матча Латте

Этот далгона маття латте — моя версия вирусного взбитого напитка, и он до сих пор кажется таким лакомством.

Слой взбитого матча пушистый, сладкий и немного насыщенный, и мне нравится, как он медленно тает в молоке внизу. Если налить его на лед, он станет еще более освежающим, но он также будет согревать.

Каждый глоток содержит смесь сливочного молока и легкой пены матча, и этот напиток кажется особенным без особых усилий.

Полный рецепт далгона маття латте можно найти здесь.

13. Лавандовый матча латте

Лавандовый матча-латте — один из самых успокаивающих напитков, которые я готовлю.

Лаванда добавляет нежную сладость, которая прекрасно смягчает землистый аромат матча.

Я согреваю молоко с лавандовым сиропом и выливаю его на взбитый матча, и один только запах успокаивает. Это напиток, который я пью медленным утром или когда хочу чего-то расслабляющего, но при этом заряжающего энергией.

Вкус успокаивающий, сбалансированный и немного мечтательный.

Полный рецепт лавандового маття-латте можно найти здесь.

14. Матча-чиа-пудинг

Пудинг из матча и чиа — мой любимый легкий завтрак, когда хочется чего-нибудь сливочного и бодрящего без готовки.

Семена чиа загустевают за ночь и создают гладкую текстуру, похожую на пудинг, которая идеально сочетается с землистым вкусом матча. Я добавляю немного меда или кленового сиропа для сладости, и к утру блюдо готово к употреблению.

На вкус он освежающий, слегка сладкий и удивительно сытный. Я обычно добавляю ягоды или кокосовую стружку для придания дополнительного цвета и хрустящей корочки.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка порошка матча
• 1 стакан молока по выбору
• 3 столовые ложки семян чиа
• 1–2 чайные ложки меда или кленового сиропа

Инструкции:

Взбейте матча с несколькими столовыми ложками теплой воды до получения однородной массы. Добавьте молоко, семена чиа и подсластитель. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Утром еще раз перемешайте, а затем перед подачей посыпьте любимыми фруктами или кокосовой стружкой.

15. Матча-кокосовый фраппе

Кокосовый фраппе матча ощущается как отпуск в стакане.

Он сливочный, ледяной и сладкий, но при этом дает ту спокойную энергию, которой славится матча. Я делаю это, когда хочу чего-нибудь освежающего, похожего на десерт, но не вызывающего чувства тяжести.

Кокос добавляет естественную сладость, а смешивание всех ингредиентов превращает его в легкое ледяное лакомство.

Иногда я добавляю в него немного кокосовых сливок — от этого все кажется еще более изысканным.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка порошка матча
• ½ стакана молока
• ¼ стакана кокосовых сливок
• 1 стакан льда
• 1 столовая ложка меда или сиропа

Инструкции:

Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной кремовой массы. Перелейте в высокий стакан и при желании добавьте еще кокосовых сливок. Отрегулируйте сладость по мере необходимости. Для интересной нотки перед подачей добавьте сверху поджаренную кокосовую стружку.

16. Горячий шоколад Матча

Этот горячий шоколад матча — мой любимый в теплую погоду. Он кремовый, успокаивающий и содержит достаточно кофеина, чтобы поднять мне настроение без кофеина.

Смесь матча и какао дает насыщенный, слегка землистый вкус, сбалансированный и теплый. Я люблю потягивать его медленным утром или вечером, когда расслабляюсь.

Это также забавная возможность угостить друзей, которые уже любят матча, но хотят чего-то нового.

Цвет остается красивым, а вкус напоминает мне матча-латте, смешанный с небольшой энергией десерта.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка порошка матча
• 2 столовые ложки горячей воды
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка сахара или кленового сиропа
• 1 стакан молока по выбору
• По желанию: взбитые сливки или шоколадная стружка.

Инструкции:

Просейте матча и какао-порошок в кружку. Добавьте горячую воду и взбейте до однородной массы. Нагрейте молоко до теплого состояния, но не до кипения, затем добавьте сахар или сироп. Налейте молоко в кружку и еще раз взбейте, пока все не смешается равномерно. Сверху украсьте взбитыми сливками или посыпьте какао.

17. Матча Аффогато

Этот матча аффогато — интересный способ насладиться матчем в качестве десерта. Это сливочное ванильное мороженое, «утопленное» в пенистой шот матча, сочетающее в себе насыщенную сладость и землистую прозрачность.

Я люблю зачерпывать щедрое мороженое в чашку и выливать сверху горячую матча, чтобы она растаяла настолько, что превратилась в кремово-зеленые лужи.

Контраст горячего и холодного, сливочного и слегка горьковатого создает приятный, но сбалансированный вкус. Это простое удовольствие, когда мне хочется чего-нибудь сладкого и с кофеином в одном.

Полный рецепт матча аффогато можно найти здесь.