Рецепт латте с французскими тостами

Латте с французскими тостами — один из тех напитков, которые мгновенно создадут уютное настроение.

Он имеет тот же вкус, который вы получаете, когда кленовый сироп плавится в теплой корице, плюс нежную ваниль, которую вы ощущаете в классических французских тостах.

Я начал готовить этот латте медленным утром, и он быстро стал одним из моих любимых домашних напитков, потому что он приятен, но не тяжелый. Ингредиенты простые, но вкус получается очень приятный, особенно когда все перемешиваешь.

Он лучше смешивает корицу, делает молоко более сливочным и придает эспрессо более мягкий оттенок.

Если вам нужен кофе, который по вкусу напоминает завтрак на выходных в чашке, этот латте с французскими тостами — самый простой способ его получить.

Что придает этому латте вкус «французских тостов»?

Французский тост имеет три фирменных ноты:

1. Кленовый сироп — теплая, уютная сладость
2. Корица — специя, которая мгновенно успокаивает
3. Ваниль — этот булочно-сладкий аромат
4. Кремовая основа — потому что тесто для французских тостов всегда получается насыщенным

В этом латте используются те же самые элементы. Кленовый сироп заменяет простой сироп, ванильная паста добавляет глубину, которую невозможно получить с экстрактом, а корица связывает все воедино.

Когда эти ингредиенты смешиваются с эспрессо, вы получаете теплый вкус завтрака, но при этом он не кажется слишком сладким или тяжелым.

Почему встряхивание латте имеет большое значение

Если вы никогда раньше не пробовали латте, эта часть может вас удивить. Встряхивание не просто эстетично, оно меняет напиток:

• Молочные продукты становятся гуще и сливочнее, даже если вы используете нежирное молоко.
• Корица правильно смешивается, а не плавает сверху.
• Кленовый сироп лучше растворяется, придавая ему мягкую сладость.
• Эспрессо мгновенно охлаждается, не разбавляя напиток.

Простая каменная банка подойдет, но шейкер сделает приготовление более интересным и придаст латте оттенок кафе.

Как получить правильный вкус корицы

Корица обладает сильным действием, поэтому если использовать ее слишком много, вкус латте может стать пыльным. Небольшого штриха достаточно. Вы также можете использовать:

• Палочки корицы (замоченные в горячем молоке)
• Сахар с корицей (посыпать сверху)
• Сироп корицы (если вы хотите более мягкий пряный вкус)

Совет: Если вы когда-нибудь почувствуете, что корица слипается, сначала добавьте ее в кленовый сироп. Это поможет ему раствориться равномерно.

Шаг за шагом: как приготовить латте с французскими тостами

Шаг 1: Объедините вкусовую основу

В шейкер или каменную банку добавьте:

• ½ столовой ложки кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванильной пасты
• щепотка корицы
• Щепотка чешуйчатой ​​соли (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Почему этот шаг важен:

Сначала смешивая вкусовые ингредиенты, вы получаете классическую основу для «французских тостов». Корица лучше смешивается с сиропом, а не с сухим молоком, а соль усиливает вкус клена.

Шаг 2: заварите и добавьте эспрессо

Сделайте двойную порцию эспрессо и вылейте ее прямо на вкусовую смесь.

Это работает, потому что горячий эспрессо растворяет корицу в сиропе и удваивает аромат ванили.

Эспрессо также слегка согревает смесь, что придает более глубокий вкус, даже если напиток заморожен.

Если у вас нет кофемашины, используйте:

• Крепкий кофе в мока-горшочке на плите
• капсулы Nespresso для эспрессо
• ¼ стакана концентрированного холодного напитка

Шаг 3: Добавьте лед

Наполните шейкер льдом примерно наполовину.

Почему на полпути? Слишком много льда предотвращает тряску. Слишком малое количество быстро тает и разбавляет напиток. Halfway — идеальное место для охлаждения без разбавления.

Шаг 4: Влейте молоко

Налейте одну чашку молока поверх льда и эспрессо.

Лучшие варианты молока:

• Цельное молоко → насыщенный вкус
• Овсяное молоко → естественно более густое
• Соевый → очень сливочный
• Миндаль → более легкий и ореховый

Овсяное молоко работает особенно хорошо, потому что его естественная сладость усиливает ноты клена и ванили.

Шаг 5: Встряхивайте в течение 10–15 секунд.

Закройте шейкер и СИЛЬНО встряхните.

Вы увидите, что напиток станет слегка пенистым и посветлеет, а это именно то, что вам нужно.

Что делает встряхивание:

• Придает латте густую, бархатистую текстуру.
• Помогает корице смешиваться, а не плавать
• Делает вкус клена более равномерным.
• Смягчает горечь эспрессо
• Мгновенно охлаждает напиток

Именно этот шаг придает латте вкус «кафе».

Шаг 6: Процедите в стакан

Наполните сервировочный стакан свежим льдом и процедите латте.

Использование свежего льда предотвращает слишком быстрое разжижение напитка.

Шаг 7: Попробуйте и отрегулируйте

Сделайте один маленький глоток и проверьте:

• Хотите больше кленового вкуса? Добавьте 1 чайную ложку.
• Хотите больше специй? Сверху добавьте небольшую щепотку корицы.
• Хотите более сливочный? Добавьте немного молока.

Этот напиток легко настроить, не нарушая баланса.

Шаг 8: Добавьте дополнительные начинки

Вам не нужны начинки, но они сделают латте еще лучше:

• Сахарная посыпка с корицей
• Мелкий кленовый дождь
• Холодная пена с корицей
• Ванильная холодная пена
• Взбитые сливки для десертного варианта

Щепотка сахара с корицей в пене создает эффект «корочки французских тостов».

Посмотрите еще рецепты латте:

Советы по устранению неполадок

У тебя слишком мягкий вкус латте: добавьте еще немного кленового сиропа или полшоты эспрессо.

Ваша корица плавает сверху: Перед смешиванием встряхните напиток сильнее или растворите корицу в кленовом сиропе.

Ваш ледяной напиток имеет разбавленный вкус: Используйте кубики льда большего размера или заранее охладите молоко.

Напиток слишком сладкий: используйте 1 чайную ложку кленового сиропа вместо ½ столовой ложки.